Сыр может оказаться природным средством против рака. если верить результатам нового исследования американских ученых.
Оказалось, что низин (Е234), пептидный антибиотик микробного происхождения, способен бороться более чем с 30 типами раковых клеток.
Об этом открытии сотрудники Школы стоматологии Мичиганского университета рассказали в январском выпуске издания Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Природный консервант низин можно найти в разных видах сыров и в других молочных продуктах. Правда, в пищевые продукты низин вводят в ничтожных количествах (от долей до десятков миллиграммов).
Мичиганские стоматологи заинтересовались низином из-за его антимикробных свойств: как показывают предыдущие исследования, низин отлично борется с воспалительными заболеваниями полости рта.
На протяжении 9 недель мышей поили молочным коктейлем, содержащим 800 мг низина на дозу. Животные страдали злокачественными опухолями шеи.
Каково же было удивление ученых, когда к концу этого срока низин уничтожил до 70-80% раковых клеток.
Несмотря на потрясающие цифры, автор исследования доктор Ивона Капилия проявляет сдержанный оптимизм и признает, что данные пока ограничены.
Не факт, что этот успех удастся повторить на человеке с другими раковыми клетками.
Напомним, что низин является высокоэффективным средством против современных «супербактерий», которые приобрели устойчивость к антибиотикам. Он работает даже против метициллинрезистентного золотистого стафилококка (МРЗС).
Резистентность к низину практически не вырабатывается.
«Мать Природа до нас провела много своих исследований, она занималась этим тысячи лет. В результате мы имеем низин – уникальное вещество, которое способно убивать множество патогенов и которое верно служит человечеству, пока только в роли пищевого консерванта. Но последние научные данные позволяют применять низин и для лечения тяжелых инфекций, таких как МРЗС, и даже против рака», - пишут авторы.
